Recette d’automne par excellence, le Pitkalo est un plat végétarien coloré, épicé et naturellement sucré-salé à base de citrouille ! On peut le déguster seul ou..
Les Sambossas sont des bouchées explosives, croustillantes et épicées à souhait ! Ils se composent principalement de viande de bœuf hachée, enveloppée en triangle dans une..
La recette « comfort food » de l’hiver, pour les gourmands qui ne comptent pas les calories ! Les badias sont des beignets de légumes moelleux et épicés..
Une petite confiserie pleine de saveurs, imbibée de sirop de cardamome et de safran. Les Gulab Jamun (prononcés chez nous, Goulam-zambou) sont de petits beignets..
Les parothas sont des galettes feuilletées à la fois fondantes et croustillantes ! Elles accompagnent à merveille les plats en sauce mais peuvent aussi se déguster..
Le poulet au Masala, c’est ma madeleine de Proust ! C’est le grand classique de la cuisine de ma Nanima, celui qu’elle nous préparait systématiquement quand..
Une délicieuse sauce froide à la tomate et au gingembre, légèrement pimentée pour agrémenter les viandes et les tapas ! Elle se marie à merveille avec..
Les indispensables du placard pour cuisiner indien à la maison
Pour cuisiner comme Nanima, il faudra vous munir d’épices et d’ingrédients qui vous font peut-être défaut aujourd’hui à la maison ! Alors voici une liste des..
