Recette d’automne par excellence, le Pitkalo est un plat végétarien coloré, épicé et naturellement sucré-salé à base de citrouille ! On peut le déguster seul ou..
Les Sambossas sont des bouchées explosives, croustillantes et épicées à souhait ! Ils se composent principalement de viande de bœuf hachée, enveloppée en triangle dans une..
Une « bolognaise » indienne d’inspiration Malgache (pour le nom du plat !), qui s’accompagne de riz basmati et de raïta ! Ultra rapide et facile à faire, idéal..
La recette « comfort food » de l’hiver, pour les gourmands qui ne comptent pas les calories ! Les badias sont des beignets de légumes moelleux et épicés..
Une petite confiserie pleine de saveurs, imbibée de sirop de cardamome et de safran. Les Gulab Jamun (prononcés chez nous, Goulam-zambou) sont de petits beignets..
Les parothas sont des galettes feuilletées à la fois fondantes et croustillantes ! Elles accompagnent à merveille les plats en sauce mais peuvent aussi se déguster..
Le poulet au Masala, c’est ma madeleine de Proust ! C’est le grand classique de la cuisine de ma Nanima, celui qu’elle nous préparait systématiquement quand..
Une délicieuse sauce froide à la tomate et au gingembre, légèrement pimentée pour agrémenter les viandes et les tapas ! Elle se marie à merveille avec..
Des petites boulettes de bœuf épicées, à la fois croquantes et ultra moelleuses ! Les Kababous se composent de viande de bœuf hachée, de gingembre frais,..
